Nasce a Caltanissetta la rivista bimestrale che tiene aggiornata la community gluten free sulle ultime novità del settore, c’è spazio anche per gustose foto-ricette!

Celiachia Facile - copertina del numero settembre/ottobre 2020

Con il numero di settembre/ottobre esordisce Celiachia Facile, il magazine digitale sul mondo del senza glutine, da un’idea dell’editore nisseno Michele Mendola.

Spiccano in questa uscita le foto-ricette di Sonia Peronaci, creatrice del portale Giallo Zafferano, e quelle di Marcello Ferrarini detto “Il Chef”, conduttore di “Senza glutine con gusto”, format che va attualmente in onda su Sky Gambero Rosso Channel.

Presenti anche le ricette della food blogger Ludovica Macaluso e di una giovane lettrice.

Oltre alle rubriche prettamente scientifiche, viene affrontato in questo numero anche l’argomento “Celiachia e legge” con un articolo del noto avvocato penalista Walter Tesauro, Presidente del Consorzio Universitario di Caltanissetta.

Le tematiche sociali e psicologiche sono affidate alla dott.ssa Laura Bonaffini ed alla dott.ssa Francesca Miglio.

Il medico specialista gastroenterologo dott. Gaetano Morreale ci spiega con chiarezza cos’è la Celiachia, malattia autoimmune sempre più frequente. Prezioso anche il contributo dei nutrizionisti dott.ssa Maria Silvia Locascio e del dott. Marcello Speciale che affronta il tema dei probiotici e del microbiota.

Il numero si conclude con le interviste al dott. Fabio Ramaroli, presidente nazionale AINC (associazione italiana negozi celiachia) ed al presidente AIC Sicilia (associazione italiana celiachia) Paolo Baronello.

La rivista è consultabile gratuitamente, in formato digitale sfogliabile, sul sito web www.celiachiafacile.com .

Da lunedì 4 maggio è possibile acquistare sul nostro sito https://magazine.celiachiafacile.com la rivista Celiachia Facile: Speciale Teff, sia in formato digitale PDF che in formato cartaceo con consegna a domicilio.

Scopri subito il nostro nuovo magazine!

Celiachia Facile: Speciale Teff

Il magazine è disponibile in formato digitale anche su Issuu:

Curiosa ed originale iniziativa quella di un commerciante nisseno di alimenti senza glutine.

Michele Mendola, titolare del negozio “Celiachia Facile” di Caltanissetta, ha infatti messo a punto questo nuovo sistema per fare la spesa: il cliente sceglie i prodotti tramite una videochiamata per poi trovare i sacchetti già pronti per il ritiro o per la consegna a domicilio.

Per la videochiamata è necessaria la prenotazione, si può telefonare al numero 0934 545844 o inviare un messaggio tramite la pagina facebook ufficiale del negozio.

Prenota ora la tua Shopping Videochiamata: scegli la data e l’ora che preferisci!

Michele Mendola

Cioccolata e celiachia: facciamo chiarezza

Il cacao (Theobroma cacao) è una pianta appartenente alla famiglia Sterculiaceae, originaria dell’America meridionale ed è naturalmente gluten free.

La cioccolata però è un prodotto da ritenersi a rischio per il celiaco, per diversi motivi.

Ad esempio alcuni tipi di cioccolato vengono farciti con cereali, anche con quelli vietati ai celiaci: frumento, orzo, farro, segale, ecc…, e quindi sono alimenti vietati.

Altre volte capita che nello stesso stabilimento di produzione della cioccolata, vengano prodotti e manipolati altri dolci contenenti glutine: in questo caso può avvenire la contaminazione del prodotto finito per la presenza di glutine negli stessi ambienti di lavoro.

Per questi motivi è consigliato il consumo del cioccolato e delle creme spalmabili solo ed esclusivamente se riportano in etichetta la dicitura “senza glutine” ai sensi del Reg. UE 828/2014. Tale dicitura posta in etichetta garantisce l’idoneità del prodotto per i celiaci.

Nel punto vendita “Celiachia Facile” in Via Federico De Roberto n. 109/A a Caltanissetta, in questo periodo trovi un grande assortimento di cioccolata e le prelibatissime Uova di Pasqua gluten free, ti aspettiamo in negozio!

Scopri anche il nostro Shop Online: www.celiachiafacile.com !

Michele Mendola

Sfiora già le 5 mila visualizzazioni YouTube il nuovo videoclip musicale «Estate Gluten Free» realizzato da un negozio specializzato nel senza glutine.

Estate Gluten Free
Estate Gluten Free

É online su YouTube da pochi giorni il nuovo videoclip musicale, genere raggaeton, «Estate Gluten Free» che ha già sfiorato, con grande sorpresa, le 5.000 visualizzazioni.

Tutto nasce da un’intuizione di Michele Mendola, già autore dell’ebook BestSeller Amazon “Celiachia Facile”, scritto per l’editore Giacomo Bruno, e titolare di un punto vendita specializzato nel senza glutine a Caltanissetta.

Si tratta, in Italia, del secondo caso di negozio, a distanza di circa un mese, a cimentarsi nella produzione di un brano musicale estivo, dopo l’agenzia romana di onoranze funebri Taffo autrice della hit «Magari Muori»: siamo forse di fronte ad una nuova frontiera del marketing?

Nonostante questa canzone sia già un tormentone estivo, l’autore, Michele Mendola, tiene a precisare che:

“La celiachia non è una moda, è una vera e propria patologia, una condizione permanente la cui unica terapia è un’attenta e rigorosa dieta priva di glutine. Voglio approfittare di questa attenzione dell’opinione pubblica per invitare i ristoranti, le pizzerie ed i pub a formarsi e ad offrire all’interno dei propri menù, se già non lo fanno, delle portate senza glutine, perché mai come prima d’ora la socializzazione passa sempre più dalla tavola e non è giusto escludere una parte di clienti e di chi li accompagna”.

Nel videoclip sono numerose le citazioni rap e raggaeton in stile “Despacito” di Luis Fonsi per intenderci: non mancano infatti una supercar e modelle danzanti in negozio ed alcune scene sono state girate in spiaggia, a San Leone (AG), ed in barca a vela. Nel video lo stesso autore si cimenta in un breve ed allegro ritornello rap. Per restare in tema di tormentoni, prende parte al video nientepopodimeno che il misterioso Mark Caltagirone (l’originale?) intento ad acquistare prodotti senza glutine.

Il brano è stato cantato dalla giovane artista Erika Di Natale, le musiche sono del compositore Giovanni Puliafito, Mix e Mastering audio “Circuiti Sonori” di Armando Cacciato, regia video Angelo Gueli e Maurizio Mastrosimone, attori Maria Rita Vitello e Gandolfo Amico, modelle Nadia Quattrocchi e Silvia Quattrocchi, “Mark Caltagirone” Virgilio Immanuel Palermo.

Per ulteriori informazioni sull’iniziativa si invita a visitare la pagina social dello stesso autore: https://www.facebook.com/michelemendola.it

TESTO ESTATE GLUTEN FREE

[STROFA]
non vedevo ma ora so
dove devo andare a guardare
in barca poi dopo il risciò
colazione so dove andare
cappuccino con la brioche
col glutine non si può fare

c’è tutto quello che si può
un aperitivo sul mare
baby portaci un altro shot
che stanotte voglio ballare
portami in altro mondo
e non farmi mai più tornare

[Bridge]
ora che so che
ci sei tu con me

[RIT] (x 2)
Sai (ai ai)
Che c’è un posto dove io e te
possiamo stare insieme

[STROFA MICHELE]
ora che senza glutine è più richiesto
menomale che c’è un posto come questo
se fuori c’è caldo qua dentro c’è fresco
no non aspettare vieni e fallo presto

[Bridge]
ora che so che
ci sei tu con me

[RIT] (x 2)
Sai (ai ai)
Che c’è un posto dove io e te
possiamo stare insieme

[SPECIAL]
mi sembra una scelta saggia
uno spritz dopo la spiaggia
dopo un bel tramonto in barca
oggi la faremo franca

( x 2)
amore prendimi per la mano
prenderemo quello che vogliamo
facciamolo adesso che possiamo
guarda ora quanta scelta che abbiamo

[RIT] (x4)
Sai (ai ai)
Che c’è un posto dove io e te
possiamo stare insieme

Tutti i Diritti Riservati – © Michele Mendola

Celiachia Facile di Mendola Srls – 93100 Caltanissetta

Ingredienti per 5 persone:

  • 2 confezioni da 250 gr. di Trofie Farabella (pasta stabilizzata senza glutine)
  • 250 gr. di pesto alla genovese
  • 2 patate piccole (200 gr. circa) sbucciate e tagliate a dadini
  • 300 gr. di fagiolini spezzettati
  • Sale q.b.
  • Parmigiano o pecorino grattugiato (1 cucchiaino per porzione)

Calorie indicative per ciascuna porzione: 590 Kcal

Guarda la video ricetta a cura di Michele Mendola :

Acquista subito online le Trofie Farabella – Celiachia Facile

Giornata dedicata al Teff, giovedì prossimo, presso il negozio di alimenti senza glutine “Celiachia Facile” a Caltanissetta

É antichissima e viene dall’Etiopia la cosiddetta “manna delle star”, apprezzata da donne del jet set internazionale come Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow, Katie Holmes e Madonna, molto attente all’alimentazione sana e alla linea.

Si tratta del Teff, un antichissimo cereale proveniente dall’Etiopia, naturalmente senza glutine, molto ricco dal punto di vista nutrizionale: ha molte vitamine, ferro ed ha tutti e otto gli aminoacidi essenziali per l’uomo, tanto da farlo definire dai nutrizionisti un “superfood”, cioè un alimento in grado di garantirci la sopravvivenza assunto insieme alla sola acqua.

Giovedì 4 aprile dalle 9.00 alle 20.30 presso il negozio specializzato di alimenti senza glutine “Celiachia Facile”, che si trova a Caltanissetta in Via F. De Roberto n. 109/A, avrà luogo l’evento “Giornata del TEFF” durante la quale verrà presentata un’intera linea di alimenti a base di questo cereale gluten free: dalla pasta in numerosi formati, a crostatine, taralli, fette biscottate, grissini e farine. Durante l’evento ci sarà un collegamento video con la foodblogger Isabella Vendrame, di Naturalmente Free, che illustrerà al pubblico come preparare le sue deliziose ricette a base di Teff.
Per tutta la giornata di giovedì 4 aprile questi prodotti verranno offerti ad un prezzo eccezionalmente scontato.

Per ulteriori informazioni su questo evento telefonare in negozio al numero 0934 545844 o visitare la pagina social www.facebook.com/michelemendola.it

Michele Mendola